Jedzenie to coś więcej niż codzienna potrzeba – to także kultura, tradycja i sztuka. Od prostych, domowych potraw po wyrafinowane dania kuchni świata, każdy posiłek niesie ze sobą historię ludzi, którzy go stworzyli. Smaki mogą przenosić nas w odległe zakątki globu, a zapachy przywoływać wspomnienia z dzieciństwa. Wiedza o jedzeniu to zatem nie tylko znajomość przepisów, lecz także rozumienie, skąd pochodzą składniki i jak ewoluowały zwyczaje kulinarne.
Różne kraje mają swoje kulinarne symbole – Francja słynie z serów i bagietek, Japonia z sushi, a Włochy z makaronów i pizzy. Ale świat gastronomii kryje też wiele niespodzianek: potrawy, które wydają się egzotyczne, mogą mieć długą historię w zupełnie innym regionie niż ten, z którym dziś są kojarzone. Czasem też odkrywamy, że popularne dania mają zaskakujących „krewnych” w innych kulturach.
Znajomość faktów o jedzeniu to fascynujące połączenie geografii, historii i biologii. Wymaga spostrzegawczości i ciekawości – bo pytania mogą dotyczyć zarówno wartości odżywczych, jak i tego, jakie przyprawy są nieodłącznym elementem danego dania. To podróż przez smaki i aromaty, w której każdy może znaleźć coś dla siebie – a przy okazji sprawdzić, jak szeroka jest jego kulinarna wiedza.