"Shrek" to film opowiadający o perypetiach ogra o tym samym imieniu, który pragnie odzyskać spokój swojego bagnistego domu po tym, jak zostają do niego zesłane baśniowe postacie na rozkaz Lorda Farquaada. Ogr nie może znieść obecności bajkowych istot i postanawia udać się na audiencję do Farquaada. W zamian za pozbycie się niechcianych gości, Shrek zgadza się uratować księżniczkę Fionę, którą pragnie poślubić Lord. To staje się początkiem serii niesamowitych przygód.
Po dotarciu do smoczej wieży i wygranej walce ze smoczycą Shrekowi udaje się uratować Fionę. Chwilę później smoczyca zakochuje się w Ośle, co przysparza mu niemałych kłopotów.
W drodze do Duloc Fiona i Shrek zakochują się w sobie, jednak żadne z nich nie zdradza swojego uczucia. Na jaw wychodzi, że po zmroku królewna przemienia się w ogrzyce na skutek rzuconego na nią czaru. Ponieważ Fiona pragnie, by czar został zdjęty, decyduje się na ślub z Lordem Farquaadem. Wierzy, że pocałunek Lorda zdejmie z niej czar. W ostatniej chwili Shrek wkracza do sali zaślubin i przerywa ceremonie wyznając Fionie miłość. Shrek i Fiona biorą ślub, a Lord Farquaad ląduje w paszczy smoczycy.