Nie dla wszystkich wspomnienia jedzenia z dawnych lat mają smak dzieciństwa. Dla wielu Polaków kuchnia PRL-u kojarzy się raczej z pustymi półkami, niekończącymi się kolejkami i potrawami, które powstawały z konieczności, a nie z wyboru. Brak składników wymuszał kreatywność – zupy na resztkach warzyw, kotlety z wędliny czy mielone z bułką zamiast mięsa stały się codziennością.
Choć część dań do dziś wspominana jest z sentymentem, jak naleśniki z dżemem, kompot z rabarbaru czy słynny blok czekoladowy, inne budzą raczej nostalgię podszytą ironią. Gotowano z tego, co „udało się zdobyć”, więc smak wielu potraw był przypadkowy – zależny od dostępności towaru, a nie od przepisu. Mimo to, w tej prostocie kryła się pomysłowość i zaradność, której dziś często brakuje.
Kuchnia PRL-u to więc mieszanka wspomnień – dla jednych symbol trudnych czasów, dla innych smak dawnych rodzinnych obiadów i wspólnego gotowania mimo ograniczeń. Sprawdź w QUIZIE, czy pamiętasz jeszcze smaki PRL-u.